Son nom vient du grec kamaï (sur le sol) et mêlon (pomme) en raison de son caractère rampant et de son odeur rappelant celle de la pomme. Au moyen-âge, l’huile de camomille était utilisée  pour apaiser les douleurs et guérit les membres foulés. Les Egyptiens l’utilisaient pour son efficacité contre les fièvres. L’huile essentielle de camomille noble est rééquilibrante, elle calme l’excitation, détend, soulage.